Słuchaj w ramach

Dołącz do Klubu

14 dni za darmo na start

Kup poza Klubem:

55,99 zł

Ultraprzetworzeni ludzie

Ultraprzetworzeni ludzie

Głosy
Długość14 godzin 45 minut
Wydawca
TypAudiobook - pełny
Kategoria

Słuchaj w ramach

Dołącz do Klubu

14 dni za darmo na start

Kup poza Klubem:

55,99 zł

Opis

Książka roku 2023 według „Timesa”, „Sunday Timesa”, „The Economist”, „Daily Mail” i Amazona
Bestseller nr 1 na liście „Sunday Timesa”
Prawa sprzedane na ponad 30 rynkach

Od żywności utraprzetworzonej nie sposób uciec: uginają się od niej sklepowe półki, jest ogólnodostępna, często tania. Powstaje w wyniku tak wielu procesów przemysłowych i ma tyle sztucznych dodatków, że zaczynamy się zastanawiać, czy można ją z czystym sumieniem nazywać jedzeniem. Na dodatek została zaprojektowana, wyprodukowana i zareklamowana tak, aby jak najbardziej uzależniać.

Lekarz Chris van Tulleken zabiera nas w przerażającą i fascynującą podróż po świecie wysokoprzetworzonej żywności. Dowiadujemy się nie tylko, skąd się wzięła oraz dlaczego i w jaki sposób tak negatywnie wpływa na nasze zdrowie (od mikrobioty po układ hormonalny), ale także czemu tak trudno jest zjeść tylko jedną miskę słodkich płatków śniadaniowych. Pokazuje również, co produkcja UPF – od angielskiego ultra-processed food – robi z naszą planetą (spoiler: nic dobrego).

Choć w dyskusji o zdrowiu i wadze często podkreśla się wagę mitycznej silnej woli oraz naszych wyborów (jak ograniczanie cukru czy podejmowanie regularnej aktywności fizycznej), van Tulleken pokazuje, że mamy na to dużo mniejszy wpływ, niż mogłoby się wydawać. A podejmowanie dobrych wyborów przy obecnym stanie rzeczy jest praktycznie niemożliwe.

Autor, który przez cztery tygodnie testował dietę złożoną wyłącznie z produktów ultraprzetworzonych, porównuje swoją książkę do bestsellera Allena Carra Prosta metoda, jak skutecznie rzucić palenie. Chodziło w niej o to, by podczas czytania o szkodliwości papierosów czytelnik nadal oddawał się nałogowi. Po jakimś czasie papierosy mu zbrzydną. Podobną metodę van Tulleken zaleca swoim czytelnikom: „Pozwólcie sobie zatem doświadczyć pełni grozy UPF. Nie zachęcam was do objadania się czy przejadania. Po prostu nie opierajcie się pokusie jedzenia tego rodzaju produktów. Robiłem tak przez cztery tygodnie – jeśli chcecie pójść w moje ślady, jedzcie UPF, aż przeczytacie całą książkę. Zachęcanie was do tego jest wątpliwe etycznie, ale nie mam z tym problemu. Po pierwsze: i tak od rana do wieczora jesteście zachęcani do jedzenia UPF. Po drugie: jeśli jesteście przeciętną osobą, już teraz dostarczacie sobie 60 procent kalorii z UPF, a więc zwiększenie tego udziału do 80 procent prawdopodobnie nie zrobi wam większej różnicy”.

Jest to książka o zdrowiu i rzeczywistości, w której żyjemy, ale przede wszystkim o naszych prawach: prawie do wiedzy o tym, co jemy, i o tym, jaki wpływ wywiera to na nasz organizm. A przede wszystkim o prawie do dobrej żywności w przystępnej cenie.

Czytaj więcej

Oceny i opinie słuchaczy

Tylko zalogowani użytkownicy mogą ocenić produkt. Zaloguj się

4.5

Średnia z 17 ocen

Opinie pochodzą od zarejestrowanych Klientów, którzy dokonali zakupu naszego produktu lub usługi. Opinie są zbierane, weryfikowane i publikowane zgodnie z Warunkami opiniowania

23.09.2024

Bezcenna i przerażająca prawda o hieperbiznesie spożywczym! Jesteśmy myszkami doświadczalnymi dla większości producentów jedzenia. Ta książka to kropka nad „i” dlaczego nie spożywać przetworzonego jedzenia. Człowiek otwiera oczy jeszcze bardziej po tej lekturze. Większość naszej cywilizacji jest poddana wielkiemu żywieniowemu eksperymentowi. Zastanawiam się czy dożyje czasów, gdy będziemy - ludzie jeść - suchą karmę. To co w filmie „skrzydełko czy nóżka” z 1976 widziałem, aktualnie się dzieje🤯

Adam Krzyżanowski

17.09.2024

Wow! Niesamowita książka! Myślę, że pomysł na prezenty choinkowe dla większości moich bliskich w 2024 mam gotowy. Niewiarygodne podsumowanie wielu lat badań na wielu obszarach, związanych ze zdrowiem, odżywianiem, aktywnością. Nie z każdą z tez mogę się zgodzić w 100% jednak nawet jeśli się nie zgadzam, to głos w dyskusji zabrany przez autora jest skutecznie skłaniający do rewizji poglądów. Polecam!

Łukasz

13.09.2024

Super książka! Dużo interesujących informacji o jedzeniu i jego wpływie na nasz organizm. Wszystko poparte badaniami.

J

Pokaż wszystkie opinie